Gigot de 7 heures et Ratatouille

 Simple, efficace, et à tomber par terre ! Le gigot est un plat parfait le WE quand on ne veut pas passer la journée dans sa cuisine mais tout de même impressionner ses invités.

Difficultés : ultra simple

Temps de préparation : 7 heures

Prix : 40 euro pour 7 personnes

Ingrédients :

• 1 gigot d’agneau

• 1 gousse d’ail

• 1 bouquet thym/laurier

• 1 reste de ratouille (cf recette sur le blog : http://lacuisinedephilippine.blogspot.fr/2012/10/la-ratatouille.html)

• 500 ml de bouillon (veau, bœuf, volaille, légumes, c'est comme vous voulez)

• Huile d’olive

Préparation :

Posez votre gigot dans un plat allant au four. Piquer le d’ail (faire un trou à l’aide d’un couteau dans la chaire du gigot et y enfoncer un petit morceau d’ail).  Arrosez le d’un filet d’huile d’olive et du bouillon. Enfournez pour 7h à 120°C. Arrosez le gigot avec le bouillon quand vous y pensez.

Au bout de 5h de cuisson, ajoutez au jus de cuisson votre ratatouil

le. Laissez mijotez et arrosez régulièrement.

Deux heures plus tard, votre gigot est prêt et peut se couper à la cuillère !